Mansikka-raparperijäätelötorttu

Uudessa Pirkka-lehdessä oli makoisan jäätelötortun ohje. Tein tämän testimielessä minipirkon synttäreitä silmällä pitäen, ja kyllä, tänä vuonna täyskäri korvataan jätskikakulla. Tosi helppo ja maistuva herkku.
Jauha paketti kaurakeksejä (minä käytin ruisdigestivejä) ja lisää 75g rasvaa. Painele keksiseos irtopohjaiseen kakkuvuokaan, johon on laitettu leivinpaperi pohjalle.

Keitä 300g viipaloitua raparperia ja 3/4 dl sokeria tilkassa vettä noin viisi minuuttia. Siivilöi raparpereista mehu talteen ja jäähdytä.

Hienonna 200g pakastemansikoita, lisää 2 rkl tomusokeria ( minä käytin makeutusjauhetta) ja raparperisose. Sekoita kylmä jäätelö joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Peitä foliolla ja pakasta ainakin kolme tuntia.

Marinoi tuoreet mansikat raparperimehussa. Ota kakku pakastimesta noin vartti ennen tarjoilua ja koristele mansikoilla ja mintunlehdillä.

kuva Pirkka-lehti
Mainokset

9 vastausta artikkeliin “Mansikka-raparperijäätelötorttu

  1. kuulostaapa todella hyvältä,nam!:) Mikäs sen parempaa kesällä kun jäätelö ja mansikat ja ne kun vielä yhdistää,niin avot!:))

  2. Namskis, mä tätä ohjetta eilen kuolasin pirkka-lehden sivuilta ja nyt täältä :) Ehkä täytyy myös kokeilla :))

  3. Onneks mulla on nykyään tapana lueskella blogeja syödessä :) muuten menis makeispuolelle…

    Meillä tulossa rippijuhlat kesällä ja pitäis kokeilla erilaisia juttuja ennen sitä, mutten tiedä kestääkö kroppa sitä kaikkea ;)

  4. Jäätyminen kestää muuten kyllä pidempään kuin kolme tuntia. Tai sitten minä annoin jätskin sulaa liian pehmeäksi.

  5. Kiitos vinkistä – meillä on tämä jokakesäinen tuska, kun synttäreitä juhlitaan heinäkuussa, liki aina silloin on helle ja usein ukkostakin, niin vatkaappa hyla-kerma kakkuun ilman että menee voiksi. Aikamoinen mission impossible. Mutta tämä kakkuhan vaikuttaa ihanalta! Todellakin täytyy kokeilla!

  6. Minäkin kattelin samaa kakkua ja ajattelin tehdä tästä viikon päästä lapsille kesäloman alkamisen kunniaksi maidottoman version (kaurajäätelöstä)

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s