Rex-kakku

Jotkut asiat ne vaan on ja pysyy.
Yksi niistä on Rex-kakku jota jo lapsena syötiin niin juhlapäivinä kuin erityisinä herkkuhetkinäkin.
Pakkaspäivän kunniaksi päätin pyöräyttää Rex-kakun  meillekin.
Niin hyvää ja niin helppoa!


Kakkua varten tarvitset paketin neliön tai suorakaiteen muotoisia keksejä. Minä käytin kanelikeksejä.
Suklaatäytteeseen tarvitset 
200g kookosrasvaa
4 rkl Cacao-jauhetta
1,5 dl tomusokeria
0,5 dl kermaa tai maitoa
2 dl maitoa kostuttamiseen

Sulata kookosrasva kattilassa. Siivilöi sulaan rasvaan Cacao ja tomusokeri. Anna jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen seokseen maito tai kerma ja vatkaa seos kuohkeaksi.


Lado neljä keksiä riviin tarjoilualustalle ja kostuta ne maidolla.
Sivele keksien päälle suklaatahnaa noin puolen sentin paksuudelta.
(Minä laitoin vähemmän suklaata ja useamman kerroksen keksejä)
Lado suklaan päälle uusi kerros keksejä ja kostuta ne.
Jatka näin noin viiden kerroksen ajan.
Lopuksi kuorruta koko kakku suklaatahnalla ja koristele halutessasi nonparelleilla tai vaikka kookoshiutaleilla.

Munattoman Rex-kakun kohdalla tärkeää on muistaa, ettei Cacao-jauhon määrässä kannata kitsastella, sillä kookosrasvan maku on aika voimakas. Keksit kannattaa myös kostuttaa reilulla kädellä, sillä suklaatahnassa ei juurikaan ole kosteutta mistä imeä.
Sitten vain herkuttelemaan!
Kakku ei ole koolla pilattu, mutta siitä riittää isommallekin joukolle.



Mainokset

17 vastausta artikkeliin “Rex-kakku

  1. Voi jestas! Onko hiukkasen herkku <3 Tätä täytyykin joskus kokeilla. Ihan uus tuttavuus minulle :)

  2. Jee ihanaa taas uusi kokeiluun menevä kakku, en ole koskaan kuullutkaan tästä kakusta..heh moni ihmettelee aina kun teen jotain uusia juttuja siis leipomuksia kun täältähän niitä saa..ja ei mkään vakikeakaan jutska siis kumarrus ja kiitos..
    Mukavaa alkavaa viikkoa sinulle :)

  3. Joskus mukulana tullu syötyä, ei kyllä sen jälkeen. Olis kiva kokeilla ja todeta tuleeko lapsuuden makumuistoja mieleen :) Mikähän siihen aikaa, siis 70-80 luvun vaiheessa on mahtanut olla keksinä kakussa? ;)

  4. Kesäkukka; jos en nyt ihan väärin muista niin silloin oli olemassa ihan Rex-keksi. Nyt ei ole moneen vuoteen tullut tätä tehtyäkään juuri siksi, kun sopivia keksejä ei ole ollut markkinoilla.

  5. Tiedätkö, juuri viime viikolla ajattelin lapsuuden rex-kakkua…ja mietin että onnistuisinkohan läheskään samaan, mihin äiti aikoinaan – meilläkin äiti teki tätä usein juhliin tai muuten vain herkkuhetkiin!
    Tämä on kyllä yksi lemppareistani, täytyykin viimeistään hiihtolomalla tehdä tuota – tai laittaa äiti tekemään se 'aito ja alkuperäinen', nykykekseillä ;))
    Kiitos tästä! <3

  6. Ihan uusi tuttavuus minulle tuo kakku, pakko kokeilla joskus! Kiitos ohjeesta! Blogissani olisi sinulle jotain mukaan otettavaksi… :)

  7. Ohhoh! Onpas herrkullisen näköistä! Ja voisi ohjeen perusteella olettaa ettei olisi mahdottoman vaikea suoritus tuollaisen komeuden tekeminen! Haluaa heti :)

  8. Tuo kakku on niiiin hyvää! Tosin ei sovi linjojaan vahtiville, vaikka puolen sentin siipale sopiva kerta-annos onkin ;)

  9. Rex-kakku on niiiin herkullista! Itsekin olen sitä muutaman kerran tehnyt vanhojen aikojen muistoksi :)

  10. Tulee nuoruus mieleen :)
    Löysin ihanan, visuaalisen blogisi Leenan kautta ja klik! täällä ollaan :D
    Tulen paremmalla ajalla tutustumaan kunnolla!

  11. Ihana kakku, tulee aivan lapsuus muistot mieleen :)
    Mitä keksiä käytit (merkki)?
    ps. kiitos ihanasta blogista

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s