Ystävänpäivän herkut

Pukkasipa tuo pientä blogitaukoa mutta kunnossa ja terveinä ollaan ihan kaikki. Välillä se vaan elämä vie eikä tämän pariin välttämättä ehdi, mutta täällä ollaan taas :)

Ystävänpäivä on sellainen päivä jonka haluan huomioida edes jotenkin vaikka en noihin jenkkityylisiin hapatuksiin taivukaan. Kukkakimppu ja jotain pientä tyyliin sopivaa herkkua, ne riittää. Tämä dieettini kuitenkin paitsi asettaa rajoituksia, on muuttanut myös koko ajatusmaailmaa siihen suuntaan etten halua lapsiakaan enää kuorruttaa sokerilla ja hiilareilla. Ensin ajattelin tekeväni gluteenittomia suklaaruutuja kinuskikastikkeella ja suolapähkinöillä, mutta koska halusin itsekin ottaa palasen ystävänpäivän kunniaksi, en noin sokeriseen voinut päätyä. 

Siispä päätin kokeilla elämäni ensimmäistä raakakakkua. Sokeria ja vehnäjauhoja ei lainkaan, makeus mansikoista ja pienestä määrästä makeutusainetta. Ohjeen löysin Pinterestin kautta, mutta tässä vielä minun tekemänäni :)

Pohja:
2 rkl Cacao-jauhetta
50gr manteleita
1,2dl kookoshiutaleita
8 pientä taatelia 
hippu suolaa

Liota pähkinöitä vähintään 4h ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Laita ainekset tehosekoittimen kautta 20 senttiseen vuokaan, jossa on leivinpaperi pohjalla. Painele tiiviiksi.

Täyte:
250g pakastemansikoita
0,6 dl Cacao-jauhetta
150g manteleita
1/2 rkl vaniljauute (vanilja-aromi?)
0,8 dl rypsiöljyä
1 rkl makeutusjauhetta
ripsu suolaa

Liota pähkinöitä vähintään 4h ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Lisää aineet blenderiin ja soseuta sileäksi. Itse lisäsin seokseen muutaman ruokalusikallisen vettä, jotta sain siitä sileämpää. Kaada vuokaan ja jäädytä.

Ensimmäiseksi raakakakuksi tosi iloinen yllätys, tosin kakku on syötävä vähän kohmeisena. Sulaessaan nimittäin täyte valuu pöydälle :) Raakakakut tuntuu olevan tällä hetkellä kovin trendikkäitä, mutta rehellisesti sanottuna kokeilin tätä vain sen takia, että entinen sokeriaddikti haluaa herkutella vähän terveellisemmin. Ja tuo täyte pitää kyllä pitää muistissa, toimisi nimittäin älyttömän hyvin myös terveellisempänä jälkkärinä moussen sijasta. Täytteen määrä on minusta melko vähäinen kakuksi asti, torttu olisi lähempänä lopputulosta. Mutta mikäpä estää tekemästä täytettä vaikka tuplana :)

Oikein ihanaa ystävänpäivää just sulle
Mainokset

12 vastausta artikkeliin “Ystävänpäivän herkut

  1. Maku tärkeää, Ei ne mestaritkaan ekalla kerralla aina onnistu.
    Ystävänpäivä jokapäivä. tv. Anna-L….

  2. Näyttää herkulliselta.
    Kiitos ystävänpäivä toivotuksesta. Mä olen nyt myöhässä, joten toivotan oikein aurinkoista sunnuntaita <3

  3. Se oli mielenkiintoinen uusi tuttavuus ja iloinen yllätys, pienikin pala oli kovin täyttävä ilman minkäänlaista ähkyä. Harvoin meillä 20cm vuuasta riittää 14 palaa:)

  4. No täällähän sä olit! Mä ihmettelin kun klikkailin mun lukulistalta sun blogia niin meni Bellan Mutsi, mutsiin…
    Joo, olen hieman jäljessä näissä blogijutuissa, mutta hitto kun säikähdin. :D
    Nyt on päivitetty uusi (vanha ja hyväksi havaittu) blogiosoitteesi. <3
    Ja hei, kiitti vinkistä, keliaakikko kiittää. :)

  5. :D Joo jos sitä osoitetta ei päivitä lukulistoille uudeksi, niin sinne paukkuu kaikkien Bellan blogien postaukset. Semisti ärsyttävää varmasti. Ollos hyvä vinkistä, tänään tulossa uutta ;)

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s