Suurten tunteiden viikko & pikku resepti

Mikä siinä onkin, että kun jotain tapahtuu niin ne tapahtuu sitten samoilla rysäyksillä? Viime viikko oli oikea suurten tunteiden viikko joka piti sisällään yhden perheenjäsenen leikkauksen, toisen perheenjäsenen vanhojentanssit ja vielä meidän vanhempien 10 -vuotis kihlapäivän (joka muuten sujuvasti unohtui meiltä molemmilta, onneksi on facebook ja sen muistot ;) ). Tähän kun lisää vielä alkuviikkoon venyneen norjalaisen vaihto-oppilaan isännöinnin, niin viikko oli kyllä melkoisen ikimuistoinen. Uuden viikon toivotan siis tervetulleeksi ja olen salaa iloinen, ettei sille ole suunniteltuna sitten yhtään mitään normiarkea kummallisempaa. Sillä vaikka kuinka sanotaan, että arki tappaa luovuuden ja parisuhteen ja vaikka minkä, niin kyllä hyvä arki vaan on se, mikä kannattelee kiireistenkin aikojen yli.

Maanantain arkea päätin piristää astetta herkummalla välipalalla ja tein Villa H-blogista löytämälläni  ohjeella pinaattilettuja. Banaanilettuihin sai muuten kivaa vaihtelua tuolla pinaatilla, suosittelen lämpimästi kokeilemaan :)

reilu kourallinen pakastepinaattikuutioita (noin 5 kpl)
2 kananmunaa
1 banaani
1/2 tl leivinjauhetta

Ihanaa arkista maanantaita sullekin!

pinaattilettu-spinach-pancakes pinaattiletut-spinachpancakes

Suurten tunteiden viikko & pikku resepti

Ruokapäivä

Ruokapostauksia on toivottu paljon ja nyt luvassa yksi sellainen. Omassa ruokaohjelmassani mikään ei ole varsinaisesti kiellettyä, mutta kiinnitän huomiota varsinkin hiilihydraatteihin. Pyrin syömään hiilarit aamusta/aamupäivästä ja vähennän iltaa kohti. Punnitsen vielä ruokani jotta oppisin mikä määrä on minkäkin verran ja itse ruokasuunnittelun apuna käytän Fooddiary.fi -sivustoa. Sivusto on maksullinen, 5€/kk, mutta tällä hetkellä tarjouksessa 4kk 14€. Sivustolle voit syöttää omat mittasi, tavoitepainosi ja aikataulusi ja ohjelma laskee sinulle kuinka paljon voit syödä päivässä sekä missä suhteessa sinun tulee saada hiilareita, rasvaa, kuitua ja proteiinia. Itse koen sivuston erittäin hyödyllisenä ja olenkin ottanut tavaksi suunnitella seuraavan päivän syömiset jo edellisenä päivänä, näin saan huolehdittua että kaikki tarvittavat tulee syötyä.

Aamupalalla syön usein tuorepuuroa lämpimän puuron sijaan. Kaurahiutaleiden sekaan kaloritonta mehukeittoa, rahkaa, pellavansiemeniä sekä marjoja ja yön yli jääkaappiin tekeytymään. Vapaapäivinä lisään puuroon yhden kananmunan ja paistan vohveliraudalla vohvelit jotka nautin marjojen kanssa. Välillä puuro ei maistu missään muodossa joten niinä aamuina otan pari täysjyväleipää kinkkuviipaleilla ja runsailla kasviksilla maustamattoman jugurtin tai rahkan kaverina.

img_8042-tgs img_8045-tg

Välipaloja pyrin syömään päivässä aina yhden, hyvänä päivänä kaksi. Välipala voi olla esimerkiksi smoothie avocadosta, marjoista ja maustamattomasta jugurtista tai rahkaa marjoilla ja pähkinöillä. Liikkeellä ollessa nautin hyvällä omalla tunnolla myös ateriankorvauspatukan. Pitkän ja toivottoman etsinnän jälkeen löysin vihdoinkin hyvänmakuisen patukan Nutriletilta, Lemon Cheesecake. Eikä muuten maistu yhtään sahajauholta! Eilen koostin välipalani muutamasta maustamattomasta riisikakusta ohuen ohuella ylikypsällä saunapalvikinkulla ja muutamasta cashewpähkinästä joista ei tällä kertaa kuvaa, ovat nimittäin harvinaisen tylsiä kuvattavia ;) Karkinhimojen käydessä ylivoimaisiksi popsin kuivattuja marjoja, ehdoton lempparini on Bara-pussi, jossa on kuivattua vadelmaa, mansikkaa ja mustaherukkaa. Ihan täydellisiä ♥

img_8062-tg

Lounaani koostuu yleensä puolesta lautasellisesta salaattia ja vihanneksia, lihasta tai kalasta sekä täysjyväriisistä/couscousista/täysjyväpastasta. Tein meille kanawokkia joka oli muuten erinomaisen hyvää, mutta nuudelit valitettavasti eivät olleet täysjyvää ja sen kyllä huomasi heti maussa. Lounaani oli tällä kertaa yllättävän kevyt, vain n. 200kcal, mutta erittäin täyttävää enkä jaksanutkaan koko tätä kulhollista syödä.

img_7764 img_7767

Päivälliselle vähennän hiilareiden määrää jo huomattavasti, usein lautaseltani löytyy runsaasti salaattia ja vihanneksia sekä lihaa/kanaa/kalaa. Eilen lautaseltani löytyi turskan selkäfilettä, , poikkeuksellisesti hieman Risellan monivilja-riisiseosta, rasvatonta raejuustoa sekä salaattia ja vihanneksia.

img_8088

Iltapala on hyvin yksinkertainen, useimmiten paistettu kananmuna lisänä pari valkuaista ja pinaattia tai purkki rahkaa ja hedelmä.

Ja jotta elämästä ei tulisi niin orjallista, niin tarvittaessa kaikki tämä unohdetaan ja syödään hyvällä omalla tunnolla tukeva ateria ravintolassa, vietetään hauska ilta tanssimassa tai napataan kahvin kanssa muutama keksi tai joku hyvä pulla, koska muutama herkuttelu silloin tällöin ei tuhoa mitään, jos 95% ajasta syödään normaalisti. Ja haluan vielä muistuttaa, että tämä ei ole mikään virallinen ruokaohjeistus, vaan pintapuolinen kurkkaus minun yhden päivän ruokiini kuvattuna pitkin viikkoa.

Makoisaa viikonloppua!

Tallenna

Ruokapäivä

Siemennäkkäriä sairastuvalle

Ei alkanut tämä viikko ihan siten kuin olin suunnitellut, sillä syyslenssu iski perheeseen minua säästelemättä. Nyt siis himmaillaan muutama päivä, toivotaan että tämä menee mahdollisimman pian ohi ja päästään palaamaan normaaliin arkirytmiin.

Mä olen jokunen vuosi sitten tehnyt siemennäkkäriä itse ja muistan vieläkin sen valtavan pähkäilyn, että mitä siemeniä siihen sitten laittaisi ja millä suhteella. Jo silloin mietin miksei voi olla jotain valmista siemensekoituspussia ko. tarkoitukseen ja kuin joku olisi kuullut ajatukseni, sillä nyt sellainen löytyy! Risentan siemenpussi sattui ohimennen silmiini lähiSalessa ja koriinhan se oli napattava. Seokseen lisätään vain öljy ja keitetty vesi ja paistetaan. Aivan mieletöntä herkkua! Mutta muistakaa ettette nykäise kaikkea kahta pellillistä itse vaikka terveellistä herkkua onkin, liika proteiini nimittäin varastoituu rasvaksi ;)

Herkullista tiistaita!

IMG_3493 IMG_3498IMG_3511

Tallenna

Siemennäkkäriä sairastuvalle

Pitsaperjantai ja hitusen terveellisempi pitsa

Mä en ole ikinä pitänyt pitsasta, rehellisesti sanottuna en ole voinut sietää sitä. Nyt dieetin aikana olen kuitenkin päättänyt asennoitua uusiksi ja kokeilla vähän laajempaa repertuaaria ruuista, joten tein terveellisempää pitsaa ruispohjalla. Ohjeesta tulee pellillinen minun mielestäni aivan supermaukasta pitsaa, ja kyllä tuo pitsaa rakastava perhekin oli samaa mieltä. Valmiin pitsan jaoin kahdeksaan palaan, yhdessä palassa on tällöin vain 216kcal! Kaloreista ja rasvan määrästä saisi varmaan tingittyä vielä lisää jos peston vaihtaisi tomaattikastikkeeseen. Kaveriksi täytin lopun lautasen salaatilla sekä pienellä määrällä pähkinöitä ja siemeniä ja oli kyllä tosi täyttävää. Pohja näyttää kuvissa melko kuivalta, mutta on oikeasti ihanan mehevää. Jauhelihan maustoin tacomausteella ja pieni tulisuus sopi tähän oikein loistavasti. Alla mainio ohje huomiseen pitsaperjantaihin, sopii muuten Cambridgeläisillekin tasolta 3 alkaen :)

Pohja

1 pss kuivahiivaa tai 25gr tuorehiivaa I 2dl vettä I tujaus öljyä1dl kaurahiutaleita 0,5dl vehnäjauhoja 3dl ruisjauhoja

Täyte

400gr vähärasvaista naudan jauhelihaa max. 10% I 50gr paprikaa I 50gr pestokastiketta I 50gr mozzarellajuustoraastetta

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää jauhot. Kohota puoli tuntia. Levitä taikina uunipellille, varaa pitkää pinnaa sillä taikina on erittäin tarttuvaa. Sivele pohjan pinta pestolla. Täytä makusi mukaan lihalla,  vihanneksilla ja juustolla. Paista 225 astetta 20 minuuttia.

Makrot 1/8 pellillisestä pitsaa

Hiilihydraatit 17gr I Proteiinia 15gr Rasvaa 9gr I Kuitua 4gr

Iloista torstaita!

IMG_3427 IMG_3421

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Pitsaperjantai ja hitusen terveellisempi pitsa

Talvi taittuu – karpin lettuohje

Talvi on taittunut taas tältä vuodelta ja kevät on täällä, ainakin kalenterin mukaan. Mutta kun katsoo ulos, on talvi edelleen parhaimmillaan ja täällä meillä on hiihtolomaviikkokin menossa, yksi talven ehdottomista kohokohdista. Onneksi lunta on paljon, sillä mä olen vihdoinkin oppinut elämään hetkessä. Nautin talvesta talvella ja kesästä kesällä enkä elä vuodenaikoja jo ennakkoon, sitäkin kun tuli blogin kanssa tehtyä useampi vuosi aikoinaan. Kuin tilauksesta aurinkokin on paistellut koko alkuviikon ja sehän on minulle vapaata vietellessä sopinut :)

Tänään herkkuhammasta kolotti oikein kunnolla, mutta kun hiilarit on karsittu minimiin, ei tarvitse paljon herkuista haaveilla. En kuitenkaan luottanut itseeni ja sortumisen estääkseni pikakuukkeloin jotain ohjetta. Ihan mitä vaan ohjetta :D Ja löytyihän sellainen, nimittäin lettuohje. Yksi kananmuna, yhden kananmunan valkuainen, rasvatonta maitorahkaa 1dl, psylliumia 1rkl ja hippu suolaa. Valkuaiset vaahdoksi ja muut aineet keskenään sekaisin. Lopuksi yhdistetään sörsselit ja paistetaan pannulla pari lettua. Mä olin todella epäileväinen.. Mutta väärässäpä olin sillä lettu oli tosi hyvää ja maistui ihan oikeasti letulta. Voin siis suositella lämpimästi, tällä ei yksikään ketoosi katkea :)

Aurinkoista keskiviikkoa!

IMG_5307[1]

Talvi taittuu – karpin lettuohje

Minimökit

IMG_1216 blogiin

Vuosien to-do-listasta saan ruksia taas yhden kohdan yli, nimittäin nämä ihan supersöpöt pikku piparimökit. Pinterestissä aikanaan ihastuin, mutta kaavojen puutteessa en koskaan jaksanut perehtyä sen enempää. Tänä vuonna sitten löysin kaavat Kokit ja Potit– blogista ja päätin vihdoin tarttua toimeen. Ja onneksi kokeilin sillä taisin jäädä vähän koukkuun.. Onhan nämä aivan ihastuttavia vai mitä tykkäätte?

Ihanaa tiistaita!

IMG_1215

Minimökit

Herkkumunakas viikonlopulle

IMG_4482

Tässä teille viikonlopulle herkullinen munakasohje joka sopii  myös hiilihydraatteja vältteleville. Ohje on ihan hatusta vedetty ja olen tästä aika ylpeä, sillä minä olen niitä tyyppejä jotka ei uskalla soveltaa reseptejä pätkääkään, ettei lopputulos mene ihan keturalleen. Mun munakaskokemuksesta kertoo myös se, että koin valtaisan ahaa-elämyksen vatkatessani munia mielestäni ihan liikaa, vaahdoksi asti, ja hittiläinen, sehän oli just oikea määrä! Kaveriksi otin reilun kasan rucolaa, josta olen kehittänyt itselleni kunnon addiktion.

On muuten todella herkullista ja vähähiilarista, kaloreita 167 kcal ja alla vielä makrot

Energiatase

Hiilihydr. 2g 4%
Proteiinia 25g 61%
Rasvaa 6g 32%
Kuitua 2g 2%

IMG_4486

Herkkumunakas viikonlopulle